用芝麻葉菜為底鋪上一層的帕瑪火腿切片,淋上特及橄欖油與陳年巴薩米克醋就是一道美味的帕瑪火腿沙拉。除了多款經典的義大利菜色,帕瑪火腿也可做為比薩、義大利麵的配料,或是夾在三明治或巧巴達麵包中,與帕瑪森乳酪一起更是搭配酒的完美組合。
Prosciutto Parma《帕瑪火腿》毫無疑問是世界上最受歡迎的產品之一, 它的聲譽是由於它與其他火腿區別開來的明確無誤的味道、美味和精緻,PDO 標誌保證了這款精美義大利臘腸的真實性和新鮮度。 Prosciutto Parma 的具體和基本特徵是完全不含染料、防腐劑或調味劑,添加到肉中的唯一成分是來自帕馬山的鹽和空氣,帕瑪火腿由一些僅在義大利出生和飼養的最優質品種的大腿製成,並在理想的條件下生長。 帕瑪火腿是完美的開胃菜,可以放在一盤奶酪和肉類中,也可以放在帕里尼中。
風味與口感:
肉質柔軟帶緊實口感,油脂入口即化越咀嚼越可感受到香氣與甜味,滋味鹹甜、口齒留香
相關搭配
★ 製作冷盤,特別適合搭配無花果、哈密瓜是非常經典的食用方法
★ 搭配紅白酒作為下酒菜,享受入口即化的口感
★ 放在佛卡夏上並加點橄欖油、巴薩米克陳年醋,與餐前酒一同食用
★ 適合義大利麵起鍋前,拌入帕瑪火腿增加風味
★ 烤好的披薩,鋪上帕瑪火腿與芝麻葉增加風味
★ 可以放進熱三明治、熱壓吐司、帕尼尼做主要肉料
★ 加入煮好的蔬果濃湯中更別有一番美味
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