🏆 2026 World Champion Cheese｜世界起司大賽冠軍

一塊來自荷蘭的12個月熟成乳酪，站上了2026世界起司大賽的冠軍舞台。

2026年於美國威斯康辛州舉行的 World Championship Cheese Contest 中，Beemster Royaal Grand Cru 從來自25個國家的 3,375件參賽作品中脫穎而出，以 98.68／100分獲得 World Champion Cheese 2026。

而它真正迷人的地方，不只是一座獎盃。

12個月的熟成時間，讓乳酪慢慢發展出豐富、飽滿的風味。

入口是紮實而滑順的質地，伴隨濃郁乳香與細緻的堅果風味；仔細品嚐，還能感受到熟成過程形成的細小結晶，為口感增添輕微的顆粒感與層次。

原廠將它形容為 rich, robust and regal——豐厚、濃郁而具有皇家氣韻。

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👑 為什麼叫「Royaal Grand Cru」？

這款乳酪的誕生，也與 Beemster 的「皇家」身分有所關聯。

Beemster 為致敬品牌獲得荷蘭王室御用供應商相關殊榮，而特別研製了 Royaal Grand Cru。

「Purveyor to the Royal Court」是授予符合特定歷史、地域代表性及社會信譽條件企業的殊榮；Beemster 官方也以此作為 Royaal Grand Cru 的產品故事之一。

因此，Royaal 不只是名稱上的「皇家」，也承載著品牌與荷蘭在地乳酪傳統之間的故事。

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✨ 產品特色亮點

🏆 01｜2026 世界起司大賽冠軍

Beemster Royaal Grand Cru 於 2026 World Championship Cheese Contest 獲得 World Champion Cheese。

98.68／100分｜3,375件作品｜25個國家

這項得獎資訊來自世界起司大賽官方公告。

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⏳ 02｜約12個月熟成

經過約12個月熟成，讓乳酪風味逐漸發展。

熟成後呈現較為豐厚的風味，以及具有特色的熟成結晶。

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🌰 03｜濃郁乳香 × 堅果風味

入口風味飽滿，帶有明顯乳酪香氣與細緻堅果調性。

適合喜歡熟成乳酪風味的品嚐者。

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🧀 04｜紮實滑順 × 細緻熟成結晶

質地結實而滑順，熟成過程產生的細小結晶，讓每一口多了一點細微的口感變化。

原廠資料亦將其特色描述為 firm、smooth、some crystallization。

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🍷 搭配建議

這款乳酪本身風味完整，不需要太複雜的搭配。

🥩 冷切肉品

推薦：

茴香臘腸 × 帕瑪火腿 × Salami

熟成乳酪與冷切肉品的鹹香搭配，非常適合做成歐式起司盤。

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🍎 水果

推薦：

• 蘋果
• 葡萄
• 無花果
• 蔓越莓乾

水果的清新與自然甜味，可以與熟成乳酪形成風味對比。

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🌰 堅果＆果醬

推薦：

核桃＋果醬＋果乾堅果麵包

將乳酪切成小塊，搭配核桃與果醬，就是很簡單的歐式餐桌小點。

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🥖 麵包＆脆餅

推薦搭配：

果乾堅果麵包、法國麵包、蘇打脆餅

將乳酪切片放在麵包上，即可享用。

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🍺 適合搭配的飲品

原廠建議可搭配：

🍺 精釀啤酒

IPA、Pilsner

🍷 紅酒

Merlot、Cabernet Sauvignon

🥂 白酒

Chardonnay、Sauvignon Blanc

🍏 蘋果酒

Cider

這些搭配皆為原廠針對 Royaal Grand Cru 所提供的餐飲搭配建議。

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🍽️ 3種簡單吃法

① 🧀 世界冠軍起司盤

準備

• Beemster Royaal Grand Cru
• 帕瑪火腿
• 茴香臘腸
• 葡萄
• 蘋果
• 蔓越莓乾
• 核桃
• 果乾堅果麵包

作法

乳酪切成三角小塊，與火腿、臘腸、水果、堅果及麵包一起擺盤。

不用複雜料理，一盤就能一次享受不同的歐式風味。

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🥖 ② 貝姆斯特火腿開放式麵包

材料

• Beemster Royaal Grand Cru
• 法國長棍
• 帕瑪火腿
• 蘋果
• 核桃
• 少量果醬

作法

1. 麵包切片。
2. 放上帕瑪火腿。
3. 加入薄切 Beemster。
4. 放上蘋果與核桃。
5. 最後搭配少量果醬。

鹹香、果香、堅果香與熟成乳酪一次集合。

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🍎 ③ 蘋果核桃起司小點

材料

• Beemster Royaal Grand Cru
• 蘋果
• 核桃
• 蔓越莓乾

作法

將乳酪與蘋果切成適口大小，搭配核桃及蔓越莓乾即可。

很適合：

下午茶｜朋友聚會｜居家餐酒｜起司盤

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📦 規格與成分

品名｜ 貝姆斯特 皇家特選熟成乳酪

英文｜ Beemster Royaal Grand Cru

規格｜ 100g

熟成｜ 約12個月

產地｜ 荷蘭

乳酪類型｜ 硬質熟成乳酪

乳脂｜ 48+
乾物質中脂肪含量約51.3%。

成分

牛乳、乳酪菌種、凝乳酵素、鹽、胭脂樹橙

原廠資料另標示使用巴氏殺菌牛乳及微生物凝乳酶；實際販售請以台灣進口中文標示為準。

過敏原｜牛奶

項目	含量
熱量	409 kcal
蛋白質	28.7g
脂肪	33.6g
碳水化合物	0g
糖	0g
膳食纖維	0g
鈉	760mg
鈣	871mg