蘋果白蘭地卡門貝爾乾酪
Camembert au Calvados / Camembert Pommeau
來自法國諾曼第(Normandy)的經典風味乳酪,結合當地兩大靈魂象徵:
卡門貝爾 Camembert × 蘋果白蘭地 Calvados(或 Pommeau)。
這款乳酪以熟成的卡門貝爾為基底,外皮會被部分刮除後,再輕浸於蘋果白蘭地或 Pommeau 甜酒中,使酒香緩緩滲入乳酪組織,形成專屬於諾曼第的濃郁果香與奶香風味。
產品資訊
風味與口感描述
🧀 卡門貝爾的經典香氣
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奶油般柔滑濕潤
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白黴外皮帶淡淡蘑菇氣息
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中心細膩、奶味圓潤
🍏 蘋果白蘭地的香氣注入
浸泡後的卡門貝爾帶來令人驚喜的香氣層次:
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蘋果果香&果甜
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微微焦糖與堅果調性
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酒香輕盈,不嗆口
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奶脂 × 果香的完美融合
🎨 整體風味
濃郁、華麗、層次飽滿。
入口時先感受到卡門貝爾的奶油感,尾韻則浮現蘋果白蘭地的甜香與木質調,兼具優雅與豐富。
搭配建議 Pairing Guide
🍞 最佳食物搭配
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法式長棍(Baguette)
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手工果醬(蘋果、杏桃、無花果)
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烤堅果(核桃、榛果、開心果)
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新鮮蘋果或烤蘋果片
奶香 × 果香 × 微酸,三者平衡絕妙。
🍷 飲品搭配建議
最經典
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諾曼第蘋果酒(Cidre)
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蘋果白蘭地(Calvados)
葡萄酒推薦
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薄酒萊(Beaujolais)
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輕盈白酒(Sauvignon Blanc)
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氣泡酒 / 香檳
🔥 料理應用(強力推薦)
烤 Camembert au Calvados(熱食版)
烤過後酒香更明顯,是冬季超受歡迎的法式開胃菜。
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