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鹹香開胃的希臘菲達沙拉

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說到希臘沙拉(Greek Salad),除了色彩鮮艷的蘿蔓、番茄、黑橄欖等,一定少不了菲達乳酪(feta Cheese)。菲達乳酪(feta Cheese)是希臘特有的傳統乳酪,由於受到歐盟PDO法定產區認證,只有希臘本土出產才能冠上Feta,因此若要做出道地的希臘沙拉一定就要使用feta Cheese囉。

菲達乳酪(feta Cheese)嚐起來鹹香深邃、酸味宛如檸檬酸、橘子酸,還帶有奶香與鹹鴨蛋的風味。層次豐富非常適合做成沙拉,清爽之餘又有增進食慾之效果,大大滿足夏季味蕾。現在不用親自飛到希臘,跟著固德威Goodwell的食譜教學step by step,即可在家享用道地的希臘料理喔!

 

食材介紹.jpg

材料: 《約2-3人份》

1.      蘿蔓心一把

2.      番茄一顆

3.      葡萄乾 適量

4.      黑橄欖 適量

5.      菲達乳酪  (feta Cheese)100g (切丁)

6.      煙燻火腿 50-80g  (切丁)

7.      布利乳酪  (Brie Cheese)30g  (切片

【油醋醬】巴薩米克陳年醋:橄欖油 == 11 (可依喜好決定是否添加)

巴薩米克陳年醋.jpg   義大利巴薩米克陳年醋(6年期)

做法:

1.      將蘿蔓心、番茄切成一口大小,灑上葡萄乾

 切蘿蔓.jpg      切番茄.jpg

2.      均勻淋上油醋醬,稍微翻拌

3.      均勻放上煙燻火腿、黑橄欖,再放上菲達乳酪(feta Cheese)

沙拉食材.jpg  擺放菲達乳酪.jpg   

4.      最後放上布利乳酪(Brie Cheese)即大功告成!

沙拉食材2.jpg  

*特別加碼於最上方放上一片口感微鹹、清爽溫和,奶香淡中帶濃的布利乳酪(Brie Cheese)來綜合菲達乳酪的稍重的氣味。對於初次接觸乳酪或是喜歡淡口味的人,是個不錯的搭配。

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