材料(一人份)

-大蒜 1~2瓣

-洋蔥 1/4顆(切丁)

-切片的蘑菇 約一湯勺

-蘆筍 4枝(切半後為8小段)

-肝醬 5~8g(可隨個人喜好)

-義大利麵(先煮至8分熟放涼備用)

-松露橄欖油 5ml

-磨碎的帕米吉阿諾乳酪 少許

做法步驟

1.先炒香大蒜、洋蔥丁，接著依序放入蘑菇、肝醬、蘆筍拌炒，適時加入少許的水以免乾鍋

2.加入些許鹽巴調味，此時肝醬會慢慢化開融為醬汁一體，加入義大利麵拌炒入味

3.起鍋裝盤，將肝醬(份量外)剝小塊灑於義大利麵上方做為點綴與增加口感，接著均勻淋上松露橄欖油增添奢華氣息。最後再灑上磨碎的帕米吉阿諾乳酪提鮮即大功告成。

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