說到希臘沙拉(Greek Salad)，除了色彩鮮艷的蘿蔓、番茄、黑橄欖等，一定少不了菲達乳酪(feta Cheese)。菲達乳酪(feta Cheese)是希臘特有的傳統乳酪，由於受到歐盟PDO法定產區認證，只有希臘本土出產才能冠上Feta，因此若要做出道地的希臘沙拉一定就要使用feta Cheese囉。

菲達乳酪(feta Cheese)嚐起來鹹香深邃、酸味宛如檸檬酸、橘子酸，還帶有奶香與鹹鴨蛋的風味。層次豐富非常適合做成沙拉，清爽之餘又有增進食慾之效果，大大滿足夏季味蕾。現在不用親自飛到希臘，跟著固德威Goodwell的食譜教學step by step，即可在家享用道地的希臘料理喔！

材料： 《約2-3人份》

1.      蘿蔓心一把

2.      番茄一顆

3.      葡萄乾 適量

4.      黑橄欖 適量

5.      菲達乳酪  (feta Cheese)100g (切丁)

6.      煙燻火腿 50-80g  (切丁)

7.      布利乳酪  (Brie Cheese)30g  (切片) 

【油醋醬】巴薩米克陳年醋：橄欖油 == 1：1 (可依喜好決定是否添加)

   義大利巴薩米克陳年醋(6年期)

做法：

1.      將蘿蔓心、番茄切成一口大小，灑上葡萄乾

2.      均勻淋上油醋醬，稍微翻拌

3.      均勻放上煙燻火腿、黑橄欖，再放上菲達乳酪(feta Cheese)

4.      最後放上布利乳酪(Brie Cheese)即大功告成！

＊特別加碼於最上方放上一片口感微鹹、清爽溫和，奶香淡中帶濃的布利乳酪(Brie Cheese)來綜合菲達乳酪的稍重的氣味。對於初次接觸乳酪或是喜歡淡口味的人，是個不錯的搭配。

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