✨ 精品敘述：

帕米吉阿諾（Parmigiano Reggiano） 是義大利最具代表性的硬質乳酪，素有「乳酪之王」之譽。這款 24 個月熟成的版本，來自義大利北部的恩薩河谷，是經典原產地 DOP 認證產品，由新鮮牛乳耗時熟成釀造而成，保有自然濃郁的奶香與溫潤果韻。

乳酪本體為矮胖桶狀，外殼金黃光澤，上面壓印「Parmigiano Reggiano」標誌。斷面呈稻草色澤，質地顆粒化且易碎，隨熟成期推進而漸趨硬脆，內含天然酪蛋白晶體，入口微脆發出細微“嘎吱聲”，香氣綿長，尾韻帶有葡萄乾與堅果香調。

📌 風味亮點：

·        24 個月熟成，風味圓潤、層次分明

·        奶香濃厚、果乾香氣、微鹹後韻

·        帶酪蛋白晶體，咀嚼時有輕微脆響感

·        料理與佐食皆宜，是日常與高端料理之最佳拍檔

📦 商品資訊：

·        產地：義大利艾米利亞-羅馬涅地區

·        認證：DOP 歐盟原產地保護

·        成分：全脂牛乳、鹽、天然酵素、乳酸菌

·        熟成期：24 個月

·        規格：200g

·        保存方式：冷藏 0–7°C，開封後建議 7 日內食用

🥂 品味建議：

·        料理搭配：刨絲灑於燉飯、焗烤、羅宋湯或濃湯上，瞬間提升鹹香與層次。

·        冷食搭配：搭配**西洋梨、無花果乾、堅果（如核桃、杏仁）**品嚐，展現溫潤果香。

飲品搭配：乾型白酒（如Soave、Chardonnay）或中度紅酒（Chianti）皆宜。


相關食譜
草莓沙拉乳酪花園

     只需簡單地將帕米吉阿諾乳酪(Parmigiano-Reggiano)刨成細條狀經加熱烘烤成淺碟狀，裝入春季盛產的蘿蔓、草莓，再佐以杏仁片、蔓越莓果乾增添風味口感，甚至淋上以同是春季特產的玫瑰所製成的乳酪淋醬，瞬間一道充滿春季花園意境的清爽沙拉映入眼簾。