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義大利傳奇

被時間濃縮遺忘的義大利傳奇‧巴薩米克醋(Balsamico)

現今世界最著名的巴薩米克醋(Balsamico)來自於義大利的美食之鄉Modena，它的歷史傳說已經不可考，據說最早可能是當地的百姓用煮過的葡萄汁來做菜，而後將沒有用完的葡萄汁裝在木桶中放到閣樓上而遺忘了，木桶中的葡萄汁由於帶有葡萄糖分，經過發酵成酒精，後來又因沒有好好保存因而醋化，因此成為味道帶著.....

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