藍紋乳酪
首頁美味商品乳酪藍紋乳酪洛克福乳酪|100g

✨ 精品敘述:

被譽為「乳酪之王」的洛克福乳酪,是世界三大藍紋乳酪之一,來自法國南部阿韋龍省洛克福村,選用未經巴氏殺菌的綿羊奶製成,並在當地天然石灰岩洞穴中熟成至少三個月。這些洞穴提供穩定的濕度與空氣流動,是培養Penicillium roqueforti藍黴菌的最佳環境。

乳酪團潔白細膩,夾雜著美麗的藍綠黴紋,質地堅實、濕潤且易抹,香氣濃烈奔放,融合羊乳、木霉、堅果、葡萄乾等層層風味,入口鹽感明顯,帶出微妙的辛辣與草本韻尾,餘韻悠長而奔放,完美展現藍紋乳酪的極致深度。


📌 風味亮點:

  • 世界三大藍紋之一,藍黴風味濃厚

  • 法國AOP認證,洞穴自然熟成三個月以上

  • 未殺菌綿羊奶製作,乳香濃郁、層次豐富

  • 香氣帶有木霉、羊乳、堅果、葡萄乾與鹹香辛辣風味

  • 結構濕潤抹口,口感濃厚而滑順


📦 商品資訊:

  • 產地:法國洛克福

  • 乳源:未殺菌綿羊奶

  • 熟成期:3個月以上

  • 質地:濕潤藍紋乳酪,無外殼

  • 成分:綿羊乳、鹽、乳酸菌、Penicillium roqueforti

  • 包裝方式:手工現切、保鮮膜

  • 淨重:100g

  • 保存方式:冷藏 0–5°C,開封後建議10日內食用完畢


🥂 品味建議:

 

  • 經典搭配
    → 與成熟西洋梨堅果蜂蜜無花果乾是傳統經典組合
    → 搭配法國麵包、全麥餅乾、奶油蘇打餅可平衡鹹香

  • 搭酒推薦
    甜白酒:Sauternes(首選)、Monbazillac、Loupiac
    加烈酒:波特酒(Port)、西班牙雪莉酒
    果香紅酒:佳美(Gamay)、黑皮諾(Pinot Noir)
    氣泡酒或黑啤酒:能放大其辛香風味

洛克福搭配巧克力

洛克福搭配西洋梨

 


 

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