愛曼塔乳酪是舉世聞名的乳酪，也是瑞士最具代表的乳酪之一，愛曼塔乳酪具有獨特的平滑淡黃色外殼，乳酪團的顏色是迷人的深黃色，帶有櫻桃、胡桃大小的乳酪眼。愛曼塔是乳酪火鍋不可或缺的材料，愛摩塔乳酪單獨食用時味道非常鮮美，也是瑞士人食用愛曼塔乳酪常見的方式，他們把愛曼塔切成薄片，在早餐時食用或是與其它乳酪一起在午餐或晚餐食用。把愛曼塔乳酪切成方塊，連同切細的蘑菇、酸黃瓜、紅辣椒或青辣椒以及小洋蔥一起做成沙拉也很不錯。
相關運用
愛曼塔乳酪蛋盅
雖然台灣一年四季都有洋蔥可食用，但經歷過秋冬落山風吹彿下在春季採收的屏東洋蔥則特別甜脆多汁。若再與甜鹹中帶鮮味的硬質乳酪相搭，讓其濃郁圓潤滋味綜合掉洋蔥的些許辛辣，同時這特有辛辣味又引出乳酪的鮮美。這樣兩者交融後併發出的美味火花正是食材搭配令人玩味之處。
乳酪可選用鹹香濃郁宛若烏魚子風味的荷蘭阿姆斯特丹乳酪。搭配烤餅的飲品則可選擇與阿姆斯特丹最合拍的黑咖啡。它們揉合產生的絕佳氣味，也是乳酪老爹一直念念不忘的的風味組合。看完整食譜，請點此
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◎材質或原料︰牛奶
◎重量︰100g
(本產品有牛奶過敏原)
◎保存建議：將現切乳酪以保鮮膜包好後，放入保鮮盒(或密封罐)中，置於冰箱冷藏即可。但請避免直接與魚肉或其它食品存放在一起， 以免吸收腥味而變味。詳細的乳酪保存方法，請點此
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