首頁美味商品乳酪白黴乳酪莫城布利乳酪|100g

 莫城布里乳酪
 Brie de Meaux

計價單位/100g


起源:
布利乳酪(Brie)屬於白黴乳酪的一種,之所以被稱為是"乳酪之王",傳說係起源於西元1815年時維也納會議中舉辦場乳酪大賽,結果莫城布利(Brie de Meaux)呈現在各國代表面前時,與會的所有代表一致通過!判定這才是最好的乳酪!這就是布利乳酪被封為"乳酪之王”的原因。布利乳酪在法國是很受喜愛的乳酪之一,也由於他在法國最受歡迎、產量也大,因而擴及到其它的歐洲鄰近國家,包括目前所謂的新世界國家,甚至我們鄰近的日本也有生產呢!

特色:
乳酪團是一種光亮的稻草顏色,隨著乳酪成熟,顏色逐漸變深成為象牙色。而莫城布利 Brie de Meaux 的風味除了奶香外,也帶有稻草及高雅菌菇香,有時還帶有一點氨味。布利的薄外皮和Camembert一樣都可以食用。越是熟成質地越是柔軟且入口即化。

相關搭配

在吃法上,要單吃搭配麵包、做成三明治和搭配甜泡菜等就是一道清爽的午餐輕食;也可以用來烹調,這種乳酪因質地柔軟很容易融入湯和醬汁裡,更可以沾上蛋黃及麵包屑後油炸 ,成為小朋友們最愛的炸乳酪條。或者是像這次野餐季一樣,將布利乳酪搭配蘋果佐蜂蜜、果醬當做餐後甜點來享用,若是再搭配蘇打餅一起品嚐更有不同的口感體驗。

  

圖片來源

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