想必喜愛喝我們咖啡的您
與小咖的我一樣
能便利的沖泡出一杯自己喜歡的咖啡
是多麼幸福、開心、滿足的一件事
但在很多沖泡濾掛包裝咖啡的經驗中
總覺得沖泡出來的風味&Body(醇厚度)
總是沒有那麼足夠......
今天與大家分享一種新沖泡法
【 浸滯沖泡 】
大家可以跟著小咖一起來試試喔
↓ ↓ 準備 : 濾掛包咖啡 * 1 (10g)、杯子 * 2、攪拌匙 * 1、熱水 ( 90~92度之間 ) ↓ ↓
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將所要盛裝跟浸泡的容器都先倒入一些熱水，
讓容器都能先預熱，這樣在待會沖泡時才不至於一下子就降溫太多而影響風味與口感
↓ ↓ 將濾掛包裝撕開，咖啡粉倒入要使用浸滯沖泡的杯子中 ↓ ↓
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將濾掛包裝撕開，咖啡粉倒入要使用浸滯沖泡的杯中，
加入熱水20㏄後均勻攪拌讓咖啡粉吃水，浸滯30~40秒(酸&香感釋放)。
↓ ↓
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加熱水80cc均勻攪拌1:30秒(甜感釋放)
可依不同風味的咖啡及想喝到的醇厚感不同而來決定是要攪多久，
在攪拌時會將攪拌棒拿起來聞，透過嗅覺來練習知道現在所浸泡的時間跟待會喝到後的味蕾感受。
↓ ↓ 用經驗的累積讓下次更能沖泡出自己喜愛的風味 ↓ ↓
最後加熱水50cc後在上層攪拌3圈後靜置1:30秒(醇厚感釋放)。
↓ ↓ 濾掛包掛在杯子上，將攪拌後的咖啡倒入濾掛包中 ↓ ↓
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↓ ↓ 一杯簡單又有儀式感的濾掛咖啡沖泡好啦 ~ 請您慢慢享受這時光 ↓ ↓
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