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【活動花絮】2015年乳酪品嚐會-精采大回顧(下)

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文/ hanying、攝影/ Dorice

看完了上集是否對Goodwell的乳酪品嚐會有更多的了解呢?有吸引您對乳酪世界產生好奇與興趣嗎? 乳酪的學問不僅廣闊,在搭配與運用上還有許多令人驚嘆的創意可以發揮, 故在下集我們就要來分享更多乳酪生活化與搭配的方式,其中不乏有讓您出乎意料的驚人之作呢!

如同茱莉雅.柴爾德(Julia Child)所言:「生活本身就是一場適度的狂歡」, 特別在一年將進入尾聲的時刻,我們總想給各位Cheese Lover來點驚喜並與之同歡,於是乎這場歲末的乳酪奢華歡樂之旅遂而誕生。 活動內容的豐富,猶如場乳酪嘉年華般,備有數十款乳酪、十多款搭配小點、四款紅白酒, 以Buffet的方式供大家無限挑選、暢飲、品嚐,活動中還穿插了多道隱藏版的乳酪創意料理,引來現場連連驚呼,在滿足味蕾的同時也震撼了味蕾。

如此別開生面、全台首見的乳酪奢華歡樂之旅,果真吸引不少Cheese Lovers熱情參與,跟我們一同與乳酪、美酒、咖啡、美食歡聚。同時也在老爹的帶領下吸收了不少知性與趣味兼具的乳酪生活化知識, 相信這樣年終僅此一場的"另類"品嚐會,應是有帶給大家一個難忘的夜晚,看看每位離去來賓臉上的笑意與微醺醉意似乎都做了最好的回應!

接下來就讓當天尚且保持清醒的編輯,用照片來說故事,喚起您的回憶吧:)

  • 乳酪奢華之旅
  • 乳酪奢華之旅

時值接近耶誕節、跨年的乳酪奢華之旅,現場的佈置充滿了濃濃的過節歡樂氣氛,而活動開始前補獲正在做準備的野生乳酪老爹一枚 。

 

乳酪奢華之旅

數十款乳酪皆傾櫃而出,待來賓前來取用!現場服務人員也會為您現切欲品嚐的乳酪。

 

  • 乳酪奢華之旅
  • 乳酪奢華之旅

第一次可以從數十款乳酪中隨喜好挑選與品嚐,還真讓大家駐足與思考良久。看來選擇種類變多,一時還真難下手呢,不過別煩惱...我們的服務人員都會熱情地為大家做介紹喔。

 

乳酪奢華之旅

除了乳酪buffet 外,還備有十多道盤邊小點,有的可供您與乳酪搭配,有的則是替大家搭配好了,例如:白黴藍紋乳酪搭配胡桃,滋味真是絕妙啊!後方則是沙拉米康堤甜椒乳酪小點,在Goodwell 的複合門市則是常賣款,更有一票死忠的愛好者。

 

乳酪奢華之旅_沙拉杯

希臘菲達乳酪沙拉杯由蘿蔓、小番茄、酸豆、堅果等組成,再淋上巴薩米克與橄欖油調和成的油醋醬,即成一道清爽又開胃的小點。若是感到意猶未盡,也可以現場購買所需食材自行回家DIY一番喔。(食譜請點此)

 

乳酪奢華之旅_帕馬火腿捲蘿蔓

天然美好的食材只需簡單的搭配,即是美味!再淋上十年巴薩米克後,更有畫龍點睛之效。此為義大利知名的帕馬火腿與新鮮蘿蔓捲至而成的小點。

 

乳酪奢華之旅_洛克福乳酪搭巧克力

氣味過於刺激有個性的藍紋乳酪,讓不少人聞之色變,列為拒絕往來的乳酪,但與巧克力搭配後,竟交會成令人出乎意料的美妙風味,特別有一種如同在品嚐海鹽巧克力之感喔。此為法國洛克福乳酪與巧克力的搭配小點。

 

乳酪奢華之旅_番茄馬自拉

新鮮馬自拉乳酪、小番茄與淋上巴薩米克的小點,也是一道Goodwell複合門市詢問度高的開胃小點,若在加上羅勒葉點綴則成義大利知名的經典開胃菜-卡普列茲。(食譜請點此)

 

乳酪奢華之旅

活動當天的四款葡萄酒,皆由老爹精心挑選,可自行選用來搭配各種風味的乳酪。其中還有今年的薄酒萊新酒呢!(關於薄酒萊新酒與乳酪的搭配,請點此)由左至右分別為:義大利寇蒂絲白酒、義大利思沛娜灰皮諾白酒、法國坎寶莊園薄酒萊新酒、法國隆河丘東帝老藤紅酒

  

乳酪奢華之旅

品乳酪、品美酒,感受兩者被譽為天生一對的滋味。(關於乳酪與葡萄酒搭配的要點,請點此)

 

乳酪奢華之旅

取用完各式乳酪與小點後,學員們紛紛回座開始隨老爹周遊乳酪的大千世界,瞧大家聚精會神的樣子想必吸收了不少新知。 究竟乳酪與葡萄酒為什麼那麼絕配、合拍,在這天您都會得到解答...並驚訝原來箇中的學問還真不少壓。

 

乳酪奢華之旅_乳酪現刨秀

難得一見的乳酪現刨秀,也是活動中的一大亮點!將修道士乳酪刨出一朵花的瞬間,學員驚艷不已並紛紛拿出手機為這一刻留下永恆的見證。

 

乳酪奢華之旅_修道士乳酪

如花朵般的乳酪是不是很美呢

 

  • 乳酪奢華之旅_乳酪火鍋準備中
  • 乳酪奢華之旅_乳酪火鍋的運用

中場休息的Buffet 時間,還有因季節而生的乳酪火鍋製作教學,
在寒冷的冬日來上一盅真是暖胃又暖心。而Goodwell金典店長更發揮巧思創意,將麵包當容器來盛裝並附上蔬果棒供沾取享用。

 

  • 乳酪奢華之旅_西體中用
  • 乳酪奢華之旅_春捲

就在活動接近尾聲,以為已經該準備回家的時刻.....,我們則送上今日的壓軸驚喜-乳酪春捲、乳酪荷葉夾、乳酪粽。這三項西體中用的乳酪中式點心當然也引起現場驚呼,大家皆驚訝於乳酪千變萬化的本領,竟還能滲透到我們習以為常的中式小吃中!

  

  • 乳酪奢華之旅_荷葉夾
  • 乳酪奢華之旅_乳酪粽

看了那麼多道乳酪製成的創意料理,是否有勾起您對乳酪運用的想像空間呢?心動的人不妨至Goodwell帶些乳酪回家,發揮創意與實驗的精神,為自己開啟一場味覺探險與進化之旅吧!

   

乳酪奢華之旅

這場由老爹起頭發想的乳酪奢華歡樂之旅,若跟其他場的乳酪品嚐會相比,除了奢華不用說,歡樂的氣氛更像是"年終尾牙"版,除了感謝長久以來支持的Cheese Lovers,也期待讓大家對乳酪抱持著更多元的認識!

 

延伸閱讀/【活動花絮】2015年乳酪品嚐會-精采大回顧(上)

2016年 乳酪品嚐會-台北場請點此

2016年 乳酪品嚐會-台中場請點此

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