說到希臘沙拉(Greek Salad),除了色彩鮮艷的蘿蔓、番茄、黑橄欖等,一定少不了菲達乳酪(feta Cheese)。菲達乳酪(feta Cheese)是希臘特有的傳統乳酪,由於受到歐盟PDO法定產區認證,只有希臘本土出產才能冠上Feta,因此若要做出道地的希臘沙拉一定就要使用feta Cheese囉。
菲達乳酪(feta Cheese)嚐起來鹹香深邃、酸味宛如檸檬酸、橘子酸,還帶有奶香與鹹鴨蛋的風味。層次豐富非常適合做成沙拉,清爽之餘又有增進食慾之效果,大大滿足夏季味蕾。現在不用親自飛到希臘,跟著固德威Goodwell的食譜教學step by step,即可在家享用道地的希臘料理喔!

材料: 《約2-3人份》
1. 蘿蔓心一把
2. 番茄一顆
3. 葡萄乾 適量
4. 黑橄欖 適量
5. 菲達乳酪 (feta Cheese)100g (切丁)
6. 煙燻火腿 50-80g (切丁)
7. 布利乳酪 (Brie Cheese)30g (切片)
【油醋醬】巴薩米克陳年醋:橄欖油 == 1:1 (可依喜好決定是否添加)
義大利巴薩米克陳年醋(6年期)
做法:
1. 將蘿蔓心、番茄切成一口大小,灑上葡萄乾

2. 均勻淋上油醋醬,稍微翻拌
3. 均勻放上煙燻火腿、黑橄欖,再放上菲達乳酪(feta Cheese)
4. 最後放上布利乳酪(Brie Cheese)即大功告成!
*特別加碼於最上方放上一片口感微鹹、清爽溫和,奶香淡中帶濃的布利乳酪(Brie Cheese)來綜合菲達乳酪的稍重的氣味。對於初次接觸乳酪或是喜歡淡口味的人,是個不錯的搭配。
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